mums & mys

Mucho nice.
frukost is the shit

Men det är så det blir när man vaknar för tidigt.
Nu ska jag äta lite frukost innan jag cyklar mig till jobbet. Frukost är bäst.
Ha en trevlig dag, I'll be back later.
mumma

Läste precis att jag även fått Fredrik att digga min underbara kombination!
Vaniljglass, mörk sirap & valnötter. Det finns nästan inget mumsigare.
Jag har tipsat innan men nu tycker jag att ni andra också måste testa ;)
landskapsdrink
Jag skulle hellre vilja vara ångermanlänning för att den var så snygg eller värmlänning för att den verkade godast av alla. Värt att prova någon gång kanske t.o.m. Orkar dock aldrig göra drinkar... Bara apelsinjuice & vodka funkar för det mesta! ;D Kan ju i och för sig göra min egen variant av blekingedrinken nästa gång och stoppa ner en ekoxe i min grogg.
cheesecake med limesmak
10 digestivekex (nästan dubbelt så många glutenfria havredigestive)
75 gram smör
3 ägg
1-1 ½ dl socker
rivet skal & saft från 1 lime
500 gram kesella (1 burk sour supreme)
2 dl lätt créme fraiche (2 dl yoghurt/fil)
Krossa kexen fint. Smält smöret och häll det sedan på kexsmulorna. Tryck ut degen i en pajform och förgrädda i 5 minuter på 200 grader. Vispa ägg & socker. Rör i limeskal, saft, kesella och créme fraiche. Häll sedan smeten i formen och grädda i ca 40-45 minuter. Låt svalna & mumsa ;D
baka liten kaka

Dock inte den på bilden, den snodde jag från Google ;D
Nu står den i kylskåpet & jag väntar, bara god när den är kall ju!
bananbröd

Kom på att det var längesen jag bjöd på ett recept här i bloggen och häromdagen bakade jag faktiskt ett nytt recept: bananbröd. Inte lika gott som nallebröd ska väl tilläggas men helt okej ;)
5-6 dl grovt mjöl
1 tsk salt
1 tsk bikarbonat
2 bananer
2 ½ dl naturell yoghurt
1 dl mjölk
Blanda mjöl, salt & bikarbonat i en skål. Mosa bananerna och vänd ner i mjölblandningen tillsammans med yoghurten & mjölken. Rör om tills du får en smidig deg (tillsätt mer mjölk eller mjöl om det behövs). Sen skulle man egentligen göra det till en platt boll och skåra i sex delar men jag plattade bara ut den i en långpanna (plattade nog till det för mycket, men ändå ;D). Grädda sedan i 200 grader i ca 15-20 minuter. Låt svalna och dela sedan i bitar!
(Och att mitt bröd ofta ser lite skumt ut i färg & sådär beror på mina specialprodukter, men det brukar smaka lika bra ändå. Faktiskt! :P).
we all scream for icecream
Jag vet att jag bara mår mer illa av att äta glass.
Men jag var tvungen. Det fick fanimej vara värt det. Glass är för gott för allas bästa.
Nu får jag nog hålla mig ifrån det ett tag igen... Bittert värre.
mums?

jag som vill vilja ha jordnötter ikväll!
nötter is the shit
Valnötter: skyddar hjärtat.
Pistaschnötter: minskar kolesterolvärdet.
Jordnötter: bra för restitution.
Paranötter: stärker immunförsvaret.
Hasselnötter: bra för magen.
Pekannötter: ger lägre blodtryck.
Cashewnötter: bra för kolesterolvärdet.
Mandlar: bra för kretsloppet.
Kokosnötter: stärker matsmältningen.
Så idag har jag gjort en tjänst för mitt hjärta, kolesterolvärde, immunförsvar & kretslopp. Hur bra som helst ju ;D Nötter är fanimej godare än godis. Bra mycket godare.
baka kaka?

Tips anyone? Dock kanske inget så avancerat som på bilden, haha.
mumsigt värre

Går det någonsin att tröttna? Tror fasiken inte det.
dags för sallad
Tänkte bara "tipsa" när jag ändå är inne på jobb, för nu när jag jobbar så långa pass så måste man ju hela tiden ta med sig mat till lunch, middag & sådär vilket kan bli jobbigt. Men jag har börjat göra sallader eftersom det är så enkelt & snabbt att fixa och dessutom sjukt gott. Varierar dock bara mellan två stycken (kanske är tråkig, men det är ju gott så varför ändra?):
Laxsallad - laxfilé/kotlett, isbergssallad, tomat, rödlök, advokado & räkor.
Kycklingsallad - kycklingfilé, isbergssallad, tomat, rödlök, majs & sockerärtor.
Mums säger jag.
sharon är mums

Det är en underskattad frukt tycker jag och den är faktiskt värd lite uppskattning!
För gott är det, sinnessjukt gott. Därför tillägnar jag ett inlägg åt den. Haha.
paj x2

När jag ändå bara var hemma & hade tid för en gångs skull så har jag passat på att baka. Denna gång blev det paj för det var så längesedan. Improviserade & testade lite... & det blev rätt bra. Gjorde två stycken olika till och med: en med björnbär och en med banan & rivet citronskal. Hade inget speciellt recept utan tog bara lite vad vi hade här hemma, haha. Detta är vad jag tog till båda pajerna:
3 dl mjöl
1 dl havregryn
5 msk socker
1 dl sour supreme (typ mjölkfri creme fraiche)
20 gram smör
Blanda allt till en kletig röra och strö över det som man vill ha i pajen: äpple, bär, rabarber - you name it! Grädda i 225 grader i ca 20 minuter. Mumsa!
müsli är mums
Uppe med tuppen idag så passar på att göra lite müsli som är inne i ugnen just nu. Är ju allergisk mot gluten & mjölk och det finns därför inte särskilt mycket utbud på diverse saker så jag brukar göra min egen müsli som är sinnessjukt god. Enligt mig. Tänkte passa på att bjuda på detta goda recept:
2 dl solrosfrön
2 dl kokos
1 dl hela linfrön
1/2 dl råsocker
9 dl havregryn
(1-1,5 dl hackade mandel/hasselnötter)
5 msk rapsolja
2 dl vatten
russin efter smak
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla torra ingredienser förutom russin. Blanda sedan vatten & olja och häll sen det sakta i de torra ingredienserna samtidigt som man kramar ihop allt så att det blir lite halvgeggigt. Det ska hålla ihop men inte kleta.
Bred ut blandingen in en långpanna och sätt in den i ugnen i ca 30 minuter. Jag brukar röra om minst var tionde minut för att det inte ska bränna och låta det vara inne mer än 30 minuter, men det är ju som man själv tycker. När man själv anser att det är färdigt så tar man ut det ur ugnen och blandar man i så pass mycket russin som man vill ha.
kakbak x2
Idag har jag varit väldigt effektiv och bakat två grejer: biscotti & persiska valnötskakor. Båda är relativt nyttiga och sjukt goda, i alla fall enligt mig som älskar nötter. Det är typ jag som har cravings istället för sis, haha! Är inte alls sugen på godis, choklad & sånt nu för tiden, men nötter - mums! :D Speciellt cashewnötter... Anyways så har ni båda recepten nedan.
Biscotti (första bilden):
1 ½ dl sötmandel
1 ägg
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
½ tsk salt
finrivet skal av 1 citron
1 ½ tsk bakpulver
2 dl mjöl
Rosta mandeln i en torr stekpanna, låt svalna och grovhacka. Rör samma ägg och socker, tillsätt sedan vaniljsocker, salt och citronskalet. Rör om och blanda sedan i mjöl, bakpulver och den hackade mandeln. Rör ihop till en kladdig smet. Forma det till 4 stycken längder och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Skär sedan längderna i breda bitar direkt när de tas ut ur ugnen och låt sedan svalna.
Persiska valnötskakor:
3 dl hela valnötter
3 äggvitor
1 dl socker
½ tsk vaniljsocker
Vispa äggvitorna till hårt skum. Häll i socker & vaniljsocker och rör om. Häll sedan i valnötterna och rör om försiktigt. Klicka ut med matsked på bakplåtspapper och grädda i 175 grader i ca 15 minuter.
vad väljer man?
1 pizza motsvarar 3,7 kg broccoli.
1 chokladkaka (100 g) motsvarar 10 st äpplen.
Hrm, okej: undra om man ska vara nyttig eller inte... ;)
Krämig choklad

Eftersom jag inte har så mycket tid över nu för tiden så börjar jag få lite bak-abstinens. Det är kul att baka, men tiden finns inte. Och så kom jag på att det därför var ett tag sen jag bjöd på ett recept här i bloggen, så här har ni en god dessert (I like it a lot anyways):
300 g mörk choklad
6 ägg
4 msk fruktsocker/vanligt socker
1/2 dl starkt kaffe
1 dl hackade valnötter
kokosflingor
Dela äggen och vispa vitorna till hårt skum. Smält chokladen och häll i äggulorna tillsammans med kaffe, socker & valnötter. Vänd ner smeten i äggvitorna och blanda väl.
Häll i smeten i en smord form, strö över kokos och baka i 200 grader i 10 minuter. Låt sedan kakan stå i kylskåpet minst en timme.
raspberries

Jag har inte ens ätit hallon i år ännu. Katastrof. Älskar hallon.
Önskar att jag hade det till ikväll istället för jordgubbar men det fanns inte.
Bittert med andra ord, haha.